Schmorgurke – Rezept aus der Heimat

Ein Rezept von Urd Rothe-Seeliger, Heimatkreisbetreuerin für Reichenberg.   Zutaten: 1 Schmorgurke (Landgurke), 2 Knoblauchzehen, Öl, 250 ml Fleischbrühe, 100 g geröstete Speckwürfel, 1 TL Essig, ½ TL Zucker, Salz, Pfeffer, ½ Becher Saure Sahne oder Crème fraîche, Dill. Zubereitung: Die Gurken schälen, entkernen und in Stücke schneiden. Knoblauchzehen schälen. Gurkenstücke in etwas Öl anschwitzen […]